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辣椒段加工工艺

发布:nhhtjj 浏览:202次


  辣椒段又称辣椒粉,是通过筛分、清洗、选色、剪切和种皮分离等步骤制备的粉末状热椒粉调味料。热椒含有辣椒素、二氢裂解素、胡萝卜素、维生素C、P和钙、磷、铁等营养成分。能促进消化液分泌,改善食欲,具有较强的解热镇痛作用,还能抑制胃胃寄生虫的杀死,促进血液循环,对控制心脏病、冠状动脉硬化、降低胆固醇有一定的作用。辣椒已成为我们生命中不可缺少的成分。

辣椒段加工

  1.辣椒进厂,堆叠在统一贮存,然后升降输送带提升胡椒筛分,筛选首次,主要目的其是滤出小石头辣椒,小土块,玻璃炉渣杂质和类似;

  2.首次筛选的干辣椒用干洗机清洗。干洗机的作用主要是除去辣椒表面的灰尘和其他杂质;

  3.干清洗后选择干辣椒,用选色选机选择颜色,筛选有缺陷的辣椒、胡椒花皮、绿帽等;

  4.质量后,将使用闸刀式切纸机颜色辣椒被选择用于切割(切段或辣椒,根据厚度的实际需要)处理;

  5.最后,用种皮分离器对辣椒种子和壳进行分离。

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